Hattest du schon mal Paprika und Frischkäse auf Bruschetta? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Wag dich an das Ungewohnte und bring neuen Schwung in deine Küche. Mit Schatzis Paprika-Bruschetta zum Beispiel. Sie sind flott gemacht, liegen leicht im Magen und schmecken sommerlich-frisch!
Lust auf mehr? Probiere Schatzis weitere Kreationen!
Hier findest du nicht nur das Rezept für Paprika-Bruschetta. Wenn du ein bisschen kombinieren möchtest, dann probiere doch auch Schatzis andere Bruschetta-Sorten aus:
- Schatzis Garnelen-Bruschetta
- Tomaten-Bruschetta nach Schatzi-Art
- Schatzis Rinderfilet-Auberginen-Bruschetta
- Champignon-Bruschetta a la Schatzi
- Schatzis Spargel-Bruschetta
Oder kombiniere das Ganze mit leckeren Antipasti:
Bruschetta mit Paprika-Frischkäse-Creme
Daddy's Liebling: Bruschetta mit einer Creme aus Frischkäse und Paprika. Herrlich frisch, proteinreich und sicherlich nicht das, was man auf einer Bruschetta erwarten würde.
- 3 Paprika (rot, gelb und grün (nach Belieben))
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kräuter der Provence
- 60 Gramm Frischkäse
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Baguette oder Ciabatta (egal, ob weiss oder körnig)
Brot in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Eine Knoblauchzehe schälen und die Brotscheiben mit der ganzen Zehe einreiben.
Die zwei Esslöffel Olivenöl auf den Brotscheiben verteilen.
Das Backblech mit dem Brot in den nicht vorgeheizten Ofen schieben und bei Heißluft mit 180 Grad zehn Minuten backen. Etwas Platz für ein zweites Blech lassen.
Die ganzen, unbearbeiteten Paprika auf einem Extra-Blech ebenfalls in den Ofen geben. Sie müssen allerdings 20 Minuten darin bleiben.
Zwischenzeitlich eine Schüssel bereitstellen und die 60 Gramm Frischkäse hineingeben.
Die komplette Frühlingszwiebel klein schneiden und in die Schüssel geben.
Die Kräuter der Provence, das Paprikapulver und das Salz hinzugeben. Den Schüsselinhalt gut vermischen.
Wenn die Paprika fertig gebacken ist, nimmst du sie aus dem Backofen und gibst sie in eine weitere Schüssel. Die verschließt du so, dass keine Luft hineinkommt – zum Beispiel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel. Dann wartest du zehn Minuten. Das macht es einfacher, die Haut der Paprika abzuziehen und sie zu putzen.
Jetzt entfernst du Stiel und Kerne der Paprika und ziehst ihr die Haut ab. Das geht noch einmal einfacher, wenn du sie mit kaltem Wasser abwäschst.
Das Abziehen der Haut hat übrigens einen gesunden Sinn: So liegen die Paprika nicht so schwer im Magen und sind leichter zu verdauen.
Paprika in klitzekleine Würfelchen schneiden und in die Schüssel mit der Frischkäsemasse geben. Gut durchmischen.
Die fertige Paprikamasse auf den Brotscheiben verteilen. Wenn du magst, kannst du noch etwas Pfeffer aus der Mühle auf die Bruschetta mahlen.
Lass es dir schmecken!
Die Mengen in diesem Rezept beziehen sich auf Bruschetta als Antipasti. Wenn du sie als Hauptgang essen möchtest, mach‘ einfach die doppelte Menge!
Weitere Bruschetta-Ideen findest du übrigens hier: Bruschetta-Party
Na, wie schmeckt es dir? Wir freuen uns über dein Feedback in den Kommentaren – oder bei Instagram, Facebook und Pinterest!
Schreibe einen Kommentar